قیمت تنور پیتزا ایتالیایی

طراحی و ساخت فر پیتزا ایتالیایی
با ابعاد سفارشی و استاندارد

تست شعله تنور پیتزا ایتالیایی

تنور پیتزا ایتالیایی و صنعتی ناپولی

تنور پیتزا ایتالیایی، محصولی حرفه‌ای برای پخت پیتزاهای اصیل است که با استفاده از تکنولوژی روز و طراحی مدرن ساخته می‌شود. ما در تولید این تنورها، تمرکز خود را بر کیفیت بالا، دوام طولانی و عملکرد بهینه قرار داده‌ایم.

اگر به‌دنبال پخت پیتزای ایتالیایی اصیل (ناپولیتانا) در رستوران یا فست‌فود خود هستید، تنور پیتزا ایتالیایی گنبدی، بهترین انتخاب برای شماست. این تنور با طراحی سنتی ایتالیایی و بهره‌گیری از متریال نسوز و باکیفیت، دمای بسیار بالایی را برای پخت بی‌نقص پیتزا فراهم می‌کند. در ادامه، مشخصات فنی و لیست قیمت انواع تنور پیتزا ایتالیایی را مشاهده می‌کنید.

13

سال تجربه
حاصل از کار
مفیدِ بی‌وقفه

قیمت منصفانه

قیمت تنور پیتزا ایتالیایی بر اساس ویژگی‌های محصول، ابعاد و نیاز مشتری متغیر است. ما تلاش می‌کنیم با ارائه قیمت‌های منصفانه، نیازهای متنوع مشتریان را پوشش دهیم و بهترین گزینه را در اختیار آن‌ها قرار دهیم.

لیست ابعاد و قیمت تنور پیتزا ایتالیایی

تنور پیتزا 90

  • ابعاد داخل: 90 سانتی متر
  • ابعاد بیرون: 120 سانتی متر
  • دیواره و سقف داخلی: بتن نسوز
  • سنگ کف: آجر کوره ای صنعتی نسوز
  • ترموستات دیجیتال برای کنترل دما
  • شعله الکترونیکی برای پخت یکنواخت و دقیق
  • شیر برقی الکترونیکی
  • سیستم سوخت اتوماتیک
  • ترموکوبل ایتالیایی
  • عایق پشم سرامیک دو لایه
  • چرخهای بلبرینگی قوی و شاسی محکم
  • میلگرد خاموت 1 سانتی متری
  • توری مرغی ضخیم
  • سیم کشی کامل سازه
  • قابلیت تنظیم دما تا 800 درجه سانتی گراد

تنور پیتزا 105

  • ابعاد داخل: 105 سانتی متر
  • ابعاد بیرون: 140 سانتی متر
  • دیواره و سقف داخلی: بتن نسوز
  • سنگ کف: آجر کوره ای صنعتی نسوز
  • ترموستات دیجیتال برای کنترل دما
  • شعله الکترونیکی برای پخت یکنواخت و دقیق
  • شیر برقی الکترونیکی
  • سیستم سوخت اتوماتیک
  • ترموکوبل ایتالیایی
  • عایق پشم سرامیک دو لایه
  • چرخهای بلبرینگی قوی و شاسی محکم
  • میلگرد خاموت 1 سانتی متری
  • توری مرغی ضخیم
  • سیم کشی کامل سازه
  • قابلیت تنظیم دما تا 800 درجه سانتی گراد

تنور پیتزا 120

  • ابعاد داخل: 120 سانتی متر
  • ابعاد بیرون: 160 سانتی متر
  • دیواره و سقف داخلی: بتن نسوز
  • سنگ کف: آجر کوره ای صنعتی نسوز
  • ترموستات دیجیتال برای کنترل دما
  • شعله الکترونیکی برای پخت یکنواخت و دقیق
  • شیر برقی الکترونیکی
  • سیستم سوخت اتوماتیک
  • ترموکوبل ایتالیایی
  • عایق پشم سرامیک دو لایه
  • چرخهای بلبرینگی قوی و شاسی محکم
  • میلگرد خاموت 1 سانتی متری
  • توری مرغی ضخیم
  • سیم کشی کامل سازه
  • قابلیت تنظیم دما تا 800 درجه سانتی گراد

تنور پیتزا 140

  • ابعاد داخل: 140 سانتی متر
  • ابعاد بیرون: 180 سانتی متر
  • دیواره و سقف داخلی: بتن نسوز
  • سنگ کف: آجر کوره ای صنعتی نسوز
  • ترموستات دیجیتال برای کنترل دما
  • شعله الکترونیکی برای پخت یکنواخت و دقیق
  • شیر برقی الکترونیکی
  • سیستم سوخت اتوماتیک
  • ترموکوبل ایتالیایی
  • عایق پشم سرامیک دو لایه
  • چرخهای بلبرینگی قوی و شاسی محکم
  • میلگرد خاموت 1 سانتی متری
  • توری مرغی ضخیم
  • سیم کشی کامل سازه
  • قابلیت تنظیم دما تا 800 درجه سانتی گراد

چرا تنور پیتزا ایتالیایی گنبدی (ناپولی) انتخابی منحصربه‌فرد است؟

  1. طعم و کیفیت اصیل ناپولیتانا
    • به لطف طراحی گنبدی و قابلیت ایجاد دمای بالا (تا ۸۰۰ درجه سانتی‌گراد)، پخت پیتزا به شیوه سنتی ایتالیایی انجام می‌شود و در کم‌ترین زمان، خمیر کاملاً مغزپخت و رویه‌ای طلایی و ترد خواهد داشت.
    • حرارت یکنواخت در سراسر تنور، طعم و عطر اصیل پیتزای ناپولیتانا را به ارمغان می‌آورد.
  2. متریال و تجهیزات درجه‌یک
    • استفاده از بتن نسوز پازلی خشکه‌چین و آجر کوروت در کف تنور، پخش حرارتی یکنواخت و ماندگاری بالای تنور را تضمین می‌کند.
    • برد شعله الکترونیکی و شیر برقی موجب کنترل دقیق دما و افزایش ضریب ایمنی می‌شود.
    • پشم سرامیک دولایه (هر کدام ۶ سانتی‌متر) برای عایق‌کاری حرارتی بهتر، به کاهش مصرف سوخت و حفظ دمای بالا کمک شایانی می‌کند.
  3. طراحی مهندسی گنبدی برای پخت بی‌نقص
    • فرم گنبدی باعث می‌شود گرما در سرتاسر محفظه به‌صورت همگن گردش کند و همه قسمت‌های پیتزا یک‌دست پخته شوند.
    • به‌کارگیری میلگرد خاموت ۱ سانتی‌متری، توری مرغی ضخیم و اتصالات مهندسی‌شده در بدنه، استحکام فوق‌العاده‌ای به سازه می‌بخشد.
  4. کاربری آسان و ایمنی بالا
    • وجود ترموستات دیجیتال و ترموکوبل ایمنی به شما امکان می‌دهد میزان دما را به راحتی تنظیم کنید و در صورت خاموش شدن اتفاقی شعله، سوخت به سرعت قطع شود.
    • چرخ‌های بلبرینگی در زیر شاسی، جابه‌جایی تنور را در محیط کاری آسان می‌کند.
قیمت روز تنور پیتزا ایتالیاییبا توجه به افزایش قیمت مواد اولیه و نوسانات بازار، جهت اطلاع از قیمت روز و دریافت مشاوره تخصصی، با ما تماس بگیرید.

جزئیات مهم در ساخت و طراحی تنور پیتزا ایتالیایی

  • کف تنور با آجر کوروت ضخیم
    ضخامت ۴ سانتی‌متر آجر کوروت در کف تنور موجب می‌شود تا گرما به‌خوبی جذب و به خمیر پیتزا منتقل گردد. نتیجه این کار، کاهش زمان پخت و حفظ بافت نرم داخل خمیر خواهد بود.
  • دیواره و سقف بتن نسوز
    بتن نسوز پازلی با ترکیبات ویژه در دیواره و سقف داخلی تنور، تضمین‌کننده پایداری حرارتی بالا است؛ به‌نحوی که تنور می‌تواند در ساعات طولانی و در دمای بالا کار کند بدون آنکه آسیبی ببیند.
  • عایق‌کاری حرفه‌ای
    برای جلوگیری از هدررفت حرارت، دو لایه پشم سرامیک ۶ سانتی‌متری به‌کار رفته که علاوه بر بهره‌وری سوخت، به ثابت ماندن دمای داخلی هم کمک می‌کند.
  • شاسی و بدنه مقاوم
    در تولید، از میلگرد خاموت ۱ سانتی‌متری استفاده شده است. اتصال توری مرغی ضخیم و سیم‌کشی کامل، بدنه تنور را در برابر شوک‌های حرارتی و مکانیکی بسیار پایدار می‌کند.
  • سیستم ایمنی و کنترل پیشرفته
    • برد شعله الکترونیکی برای عملکرد دقیق و تنظیم شعله.
    • ترموکوبل ایمنی و شیر برقی برای قطع اتوماتیک سوخت در صورت خاموشی شعله یا حوادث احتمالی.
    • ترموستات دیجیتال که بازه حرارتی موردنظر شما را حفظ می‌کند و امکان تنظیم دما تا ۸۰۰ درجه سانتی‌گراد را فراهم می‌نماید.

سیستم‌های کنترل و ایمنی در تنورهای پیتزا ایتالیایی

یک تنور پیتزا حرفه‌ای تنها یک محفظه نسوز نیست؛ بلکه از سیستم‌های پیشرفته کنترل شعله و نظارت بر ایمنی برخوردار است. در ادامه، به برخی از مهم‌ترین سیستم‌ها اشاره می‌کنیم:

  • برد شعله الکترونیکی: این برد به صورت مداوم وضعیت شعله را کنترل می‌کند و دقت تنظیم دما را به بالاترین سطح می‌رساند.
  • شیر برقی خودکار: در صورت بروز هرگونه اتفاق (مثل خاموش‌شدن شعله به دلیل وزش باد یا اختلال در جریان گاز)، به‌سرعت جریان گاز را قطع می‌کند.
  • ترموستات دیجیتال: دمای موردنظر شما را به راحتی ثبت کرده و تنور را در آن محدوده نگه می‌دارد. با کمک این سیستم، پخت یکنواخت و تضمین‌شده خواهید داشت.
  • ترموکوبل ایمنی: ترموکوبل نیز یکی دیگر از قطعاتی است که در صورت خاموش شدن شعله به هر دلیلی، فرمان قطع گاز را صادر می‌کند و مانع از خطرات احتمالی می‌شود.

شیوه راه‌اندازی و نگهداری از تنور پیتزا ایتالیایی

نحوه نصب و راه‌اندازی:

  • ابتدا باید از استحکام سطحی که تنور روی آن قرار می‌گیرد، اطمینان حاصل کنید. به دلیل وزن بالای تنور (خصوصاً در مدل‌های بزرگ‌تر)، یک سطح بتنی یا سرامیک صنعتی محکم مورد نیاز است.
  • اتصال گاز را ترجیحاً با لوله‌کشی و اتصالات استاندارد انجام دهید. از شیلنگ‌های استاندارد و دارای نشان استاندارد ملی برای اتصال شیر گاز به تنور استفاده کنید.
  • تنظیم دمای اولیه تنور قبل از شروع کار روزانه، حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد. بهتر است پیش از شروع پخت اصلی، تنور را چند دقیقه در دمای بالا روشن نگه دارید تا کف و دیواره‌ها کاملاً داغ شوند.

نگهداری و تمیزکاری:

  • بهتر است سطوح داخلی تنور به صورت دوره‌ای (هفتگی یا ماهانه، بسته به میزان استفاده) تمیز شوند. برای این کار می‌توانید از برس‌های مخصوص نسوز استفاده کنید تا خاکستر یا خرده‌های خمیر سوخته را پاک کنید.
  • برای تمیز کردن کف تنور، هرگز از مواد شوینده شیمیایی قوی استفاده نکنید. گرما و مواد شوینده ممکن است ترکیب مضر ایجاد کنند. عموماً یک دستمال نیمه‌مرطوب یا برس زبر کفایت می‌کند.
  • در صورت نیاز به تعمیر یا بررسی سیستم‌های الکترونیکی (برد شعله، ترموستات یا شیر برقی)، از کارشناسان مجرب شرکت ما یا نمایندگی‌های مجاز کمک بگیرید.

شاخص‌های مهم در خرید یک تنور پیتزا حرفه‌ای

  1. ظرفیت مورد نیاز: پیش از خرید، حتماً به میزان سفارش‌های روزانه، فضای آشپزخانه و برنامه کاری خود توجه کنید. حجم سفارش بالا نیاز به تنور بزرگ‌تر یا چند تنور کوچک دارد.
  2. جنس بدنه و عایق‌بندی: هرچه بدنه تنور از مواد نسوز بهتری ساخته شود و عایق‌بندی ضخیم‌تری داشته باشد، بازده حرارتی و طول عمر دستگاه بیشتر خواهد بود.
  3. سیستم‌های ایمنی: وجود بردهای هوشمند و شیرهای برقی اتوماتیک، خطرات ناشی از نشت گاز یا خاموشی شعله را بسیار کاهش می‌دهد.
  4. خدمات پس از فروش و گارانتی: خرید تجهیزات صنعتی بدون پشتیبانی مناسب، ریسک بالایی است. همیشه از فروشندگانی خرید کنید که تعهد به گارانتی و پشتیبانی دارند.
نمونه کارهاتفاوت کیفیت ما در انجام پروژه ها را حس کنید

درباره ما

چرا کارخانه تنور سازی مدرن ارزش سرمایه‌گذاری دارد؟

سابقه روشن و مستند: در کارخانه تنور سازی مدرن ما تاکنون با ده‌ها رستوران ایتالیایی، فست‌فود و کافه تخصصی همکاری داشته‌ایم و محصولاتمان در مراکز مختلف شهرهای بزرگ ایران نصب و راه‌اندازی شده است.
رضایت مشتریان: بخش مهمی از فروش ما از طریق معرفی مشتریان قبلی صورت می‌گیرد و این نشان می‌دهد که رضایت استفاده‌کنندگان تنور، در جذب مشتریان جدید نقش کلیدی داشته است.
پژوهش و توسعه مداوم: تیم تحقیق و توسعه ما به‌صورت مداوم در حال بهبود طراحی و بهینه‌سازی متریال به کار رفته در تنور است. این یعنی محصولات ما همواره به‌روز بوده و با آخرین استانداردهای فنی و ایمنی مطابقت دارند.
تست‌های کنترل کیفیت: هر تنور پیش از خروج از کارخانه، تحت آزمایش‌های گوناگون (از جمله تست‌های فشار و تست حرارتی) قرار می‌گیرد تا بی‌نقص بودن محصول نهایی تضمین شود.

تاریخچه پیتزا و تنورهای ایتالیایی

پیتزا اگرچه امروزه در سراسر جهان محبوب و شناخته‌شده است، اما ریشه اصلی آن به نواحی جنوبی ایتالیا، به‌ویژه شهر ناپل، بازمی‌گردد. واژه «پیتزا» برای اولین‌بار در اسناد تاریخی به قرن دهم میلادی در جنوب ایتالیا اشاره دارد، اما شکل مدرن آن – یعنی استفاده از گوجه‌فرنگی، پنیر و خمیر تخت – از قرن هجدهم و نوزدهم رایج شده است.

آغاز شهرت پیتزا در جهان

در ابتدا، پیتزا به‌عنوان غذایی برای طبقه کارگر ناپلی محسوب می‌شد؛ چرا که ترکیب ارزان قیمت خمیر، سس گوجه و پنیر، غذایی ساده اما مقوی به‌شمار می‌رفت. با این حال، شهرت پیتزا خیلی زود از مرزهای ناپل فراتر رفت؛ توریست‌هایی که به این شهر سفر می‌کردند، عاشق این غذای لذیذ می‌شدند و آن را به شهرها و کشورهای دیگر معرفی می‌کردند. در نهایت، با مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا، پیتزا به یکی از نمادهای آشپزی ایتالیایی در ایالات متحده و سپس در کل دنیا تبدیل شد.

اهمیت تنور در پخت سنتی پیتزا

در نسخه سنتی پیتزا ناپولیتانا، تنوری موسوم به «Forno a Legna» به کار می‌رفت که با چوب سوخت کار می‌کرد. این تنورها با ساختار گنبدی، حرارت بالای ۴۵۰ تا ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد را فراهم می‌کردند و پیتزا را در عرض ۶۰ تا ۹۰ ثانیه می‌پختند. همین شوک حرارتی سریع است که بافت سبک و لطیف خمیر، به‌همراه سطح برشته و کمی سوخته در لبه‌ها را ایجاد می‌کند.

امروزه به‌دلیل الزامات بهداشتی و سهولت کار در بسیاری از رستوران‌ها، استفاده از تنور گازی یا تنور ترکیبی (گاز و چوب) متداول‌تر شده است. تنور پیتزا ایتالیایی که ما تولید می‌کنیم، تلاش دارد همان نتایج پخت تنورهای چوب‌سوز سنتی را با سهولت و ایمنی بیشتر به ارمغان بیاورد.

ویدئوی معرفی کارخانه تنور سازی مدرناطمینان خاطر از زمان سفارش تا تحویل

در کارخانه تنور سازی مدرن، ما با ارائه طراحی و تولید تنورهای پیتزای ایتالیایی و آمریکایی، راهکارهایی نوآورانه برای آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها فراهم می‌کنیم. محصولات ما با کیفیت بالا، فناوری روز و متریال مقاوم طراحی شده‌اند تا پختی سریع و یکنواخت برای پیتزاهای عالی ارائه دهند. در کنار این، تیم متخصص ما آماده است تا بهترین مشاوره و خدمات را به شما ارائه دهد.

مقایسه تنور پیتزا گنبدی با دیگر انواع فر و تجهیزات پخت

یکی از دغدغه‌های رایج رستوران‌داران، انتخاب نوع مناسب فر یا تنور برای تهیه پیتزا است. در بازار، انواع گوناگونی از تجهیزات پخت وجود دارد که هرکدام مزایا و معایب مخصوص به خود را دارند. در ادامه، به مقایسه مختصر بین تنور پیتزا ایتالیایی گنبدی و سایر روش‌های پخت پیتزا می‌پردازیم:

1. فر صندوقی (Deck Oven)

  • مزایا: نصب آسان، اشغال فضای کمتر نسبت به برخی تنورها، قابل استفاده برای پخت انواع غذاها.
  • معایب: معمولاً سقف فر ارتفاع کمتری دارد و حرارت به‌صورت مستقیم و متمرکز به خمیر پیتزا نمی‌رسد؛ بنابراین ایجاد حالت گریل از بالا دشوارتر است. دمای ماکزیمم این فرها نیز به‌اندازه تنورهای گنبدی نیست (عمدتاً ۳۰۰-۳۵۰ درجه سانتی‌گراد).
  •  

۲. فر گردان (Rotating Oven)

  • مزایا: سطح پخت گردان، امکان توزیع یکنواخت حرارت و قابلیت پخت همزمان چند پیتزا به‌صورت پیوسته.
  • معایب: معمولاً ابعاد بزرگ، هزینه خرید و نگهداری بالاتر و نیاز به مهارت کاربری بیشتری دارد. همچنین نوع گرمایش آن، باعث می‌شود نتوانیم دماهای بسیار بالا (مثل ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد به بالا) را به شکل پایدار فراهم کنیم.
  •  

3. فر کانوکشن (Convection Oven)

  • مزایا: برای پخت انواع کیک، شیرینی و بعضی غذاها مناسب است و هوای داغ را با فن در محیط فر به گردش در می‌آورد.
  • معایب: برای پیتزای ناپولی که نیازمند شوک حرارتی سریع و مستقیم است، کارایی ایدئال ندارد و منجر به بافت خمیر متفاوتی می‌شود.
  •  

4. تنور پیتزا ایتالیایی گنبدی

  • مزایا:
    1. دستیابی به دمای بالا (۴۵۰ تا ۸۰۰ درجه سانتی‌گراد) برای پخت سریع و اصیل پیتزای ایتالیایی.
    2. حفظ رطوبت داخل خمیر و برشته کردن سریع سطح خارجی.
    3. توزیع حرارت یکنواخت به دلیل طراحی گنبدی و انعکاس حرارت از سقف تنور.
    4. تجربه طعم و عطر واقعی پیتزای سنتی ایتالیایی.
  • معایب:
    1. نیاز به فضای کافی برای نصب (به‌ویژه مدل‌های بزرگ‌تر).
    2. فرآیند راه‌اندازی اولیه ممکن است برای کسانی که تجربه قبلی ندارند، نیاز به آموزش داشته باشد.

تنور پیتزا صنعتی

تنور پیتزا صنعتی ابزاری استراتژیک برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای و رستوران‌های پرترافیک محسوب می‌شود. این تنور با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین و استفاده از متریال‌های درجه یک، طراحی شده تا عملکردی بی‌نقص و دوام بالایی در شرایط سخت ارائه دهد.

ساختار محکم و مقاوم آن، امکان پخت یکنواخت پیتزا را حتی در دماهای بسیار بالا فراهم می‌کند. سیستم‌های هوشمند کنترل حرارت و ترموستات دیجیتال، به شما اجازه می‌دهند تا دقیقاً دمای مورد نیاز برای پخت پیتزا را تنظیم کنید و از هدررفت انرژی جلوگیری شود. همچنین، طراحی مدرن و به‌روز این تنور، نه تنها از نظر عملکرد بلکه از نظر زیبایی نیز ارزش افزوده‌ای برای آشپزخانه شما به همراه دارد. استفاده از این تنور به صاحبان کسب و کار این امکان را می‌دهد تا در زمان کمتر و با بهره‌وری بیشتر، پیتزاهایی با کیفیت ایده‌آل تولید کنند.

به علاوه، خدمات پس از فروش و گارانتی مطمئن، آرامش خاطر شما را در طولانی‌مدت تأمین می‌کند. در نتیجه، تنور پیتزا صنعتی انتخابی هوشمندانه برای افزایش بهره‌وری، کاهش هزینه‌ها و ارتقای تجربه مشتری در صنعت غذاست.

فر پیتزا ایتالیایی پارویی

فر پیتزا ایتالیایی پارویی محصولی است که با الهام از سنت‌های دیرینه ایتالیایی طراحی شده تا تجربه‌ای اصیل و منحصر به فرد از پخت پیتزا را به شما ارائه دهد. این فر پیتزا با استفاده از مصالح باکیفیت همچون آجر نسوز و عایق‌های حرارتی پیشرفته، امکان توزیع یکنواخت حرارت را فراهم می‌کند.

طراحی منحصر به فرد آن، به شما اجازه می‌دهد تا در مدت زمان کوتاهی پیتزاهایی گرم، خوش عطر و با طعمی اصیل تهیه کنید. سیستم‌های کنترل دما و تنظیمات دقیق، باعث می‌شود که هر پیتزا با استانداردهای بالای حرفه‌ای پخته شود. این محصول مناسب برای رستوران‌ها، کافه‌ها و حتی آشپزخانه‌های خانگی حرفه‌ای است که به دنبال تجربه‌ای نزدیک به سبک سنتی ناپولی هستند.

علاوه بر این، بهره‌گیری از فناوری‌های روز در ساخت این فر، از ایمنی و صرفه‌جویی انرژی نیز اطمینان می‌بخشد. استفاده از فر پیتزا ایتالیایی پارویی به معنای تلفیق هنر سنتی و نوآوری مدرن در یک دستگاه است که می‌تواند تحول بزرگی در منوی غذایی کسب و کار شما ایجاد کند.

تنور پیتزا آجری

تنور پیتزا آجری یکی از انتخاب‌های کلاسیک و محبوب در میان حرفه‌ای‌های صنعت غذاست. این تنور با بهره‌گیری از آجرهای نسوز و بتن‌های مقاوم، به گونه‌ای طراحی شده تا تحمل دماهای بسیار بالا را داشته باشد و حرارت را به‌طور یکنواخت در سراسر ساختار خود توزیع کند. طراحی سنتی آن، علاوه بر ارج نهادن به اصالت پخت پیتزا، با فناوری‌های نوین ترکیب شده و نتیجه‌ای فوق‌العاده ارائه می‌دهد.

سیستم‌های کنترل حرارتی و ترموستات دیجیتال، امکان تنظیم دقیق دما را برای بهبود عملکرد پخت فراهم می‌کنند. همچنین، ایمنی بالا از طریق شیرهای برقی و سیستم‌های خودکار قطع گاز، نگرانی‌های احتمالی را کاهش می‌دهد.

استفاده از تنور پیتزا آجری نه تنها به شما کمک می‌کند تا پیتزاهایی با طعم اصیل و عطر دلنشین تهیه کنید، بلکه از نظر دوام و کارایی، سرمایه‌گذاری هوشمندانه‌ای برای کسب و کارتان به شمار می‌آید. این تنور به عنوان نمادی از تلفیق سنت و مدرنیته در صنعت آشپزی، به صاحبان رستوران این امکان را می‌دهد تا استانداردهای پخت خود را به سطح بالاتری ارتقا دهند.

تنور پیتزا ناپولی

تنور پیتزا ناپولی محصولی است که الهام گرفته از هنر و سنت دیرین پخت پیتزای ناپولی در ایتالیا می‌باشد. این تنور با طراحی اصیل و بهره‌مندی از مصالح باکیفیت مانند آجر نسوز و بتن مقاوم، به گونه‌ای ساخته شده تا حرارت را به صورت یکنواخت در سراسر فضای پخت توزیع کند.

ویژگی‌های منحصر به فرد این تنور شامل سیستم‌های کنترل دما و تنظیمات دقیق، امکان پخت سریع و بهینه پیتزاهای اصیل ناپولی را فراهم می‌کند. طراحی آن به گونه‌ای است که ترکیبی از زیبایی سنتی و فناوری مدرن را در خود جای داده و تجربه‌ای متفاوت از پخت و پز را ارائه می‌دهد.

استفاده از تنور پیتزا ناپولی نه تنها تضمین‌کننده کیفیت پیتزاهای تولید شده است، بلکه به بهبود بهره‌وری و کاهش زمان پخت نیز کمک شایانی می‌کند. این تنور انتخابی ایده‌آل برای رستوران‌ها و کافه‌های تخصصی است که به دنبال ارائه طعم اصیل و تجربه‌ای متفاوت برای مشتریان خود می‌باشند. با بهره‌گیری از این محصول، می‌توانید از هنر پخت پیتزای ناپولی لذت ببرید و استانداردهای جدیدی در آشپزخانه خود اعمال کنید.

راهنمای خرید تنور پیتزا ایتالیایی برای رستوران‌ها و فست‌فودها

تنور پیتزا گازی

تنور پیتزا گازی یک نوآوری مدرن در صنعت پخت پیتزا است که برای کسانی طراحی شده تا با سرعت و دقت بالا پیتزاهایی با کیفیت عالی تولید کنند. این تنور با استفاده از سیستم سوخت اتوماتیک و گاز طبیعی، حرارتی یکنواخت و سریع ایجاد می‌کند که نتیجه آن پیتزاهایی گرم و خوش‌طعم است.

طراحی مدرن و کاربرپسند این تنور، به شما امکان می‌دهد تا با تنظیم دقیق دما از طریق ترموستات دیجیتال، بهترین نتیجه را به دست آورید. ویژگی‌های ایمنی مانند شیر برقی و سیستم‌های قطع خودکار گاز، از بروز هرگونه حادثه جلوگیری می‌کنند و محیطی امن برای استفاده فراهم می‌کنند. تنور پیتزا گازی به دلیل صرفه‌جویی در مصرف انرژی و زمان پخت، به عنوان انتخابی هوشمندانه برای رستوران‌ها، فست فودها و حتی آشپزخانه‌های خانگی حرفه‌ای شناخته می‌شود.

این محصول با تلفیق فناوری روز و طراحی بهینه، تجربه‌ای متفاوت از پخت پیتزا را به شما ارائه می‌دهد و در عین حال نگهداری و تمیزکاری آن نیز آسان است. انتخاب این تنور به معنای سرمایه‌گذاری در بهره‌وری، کیفیت و رضایت مشتریان شماست.

تنور پیتزا ناپولیتن

تنور پیتزا ناپولیتن محصولی ویژه است که با هدف ارائه تجربه‌ای اصیل از پخت پیتزاهای ناپولیتن طراحی شده است. این تنور با استفاده از فناوری‌های پیشرفته و مصالح باکیفیت مانند آجر نسوز و عایق‌های حرارتی نوین، حرارتی یکنواخت و متعادل را در سراسر فضای پوره پخش می‌کند.

طراحی دقیق و منحصر به فرد آن، همراه با سیستم‌های دیجیتال کنترل دما و ترموستات‌های هوشمند، به شما امکان می‌دهد تا به راحتی دمای ایده‌آل را تنظیم کرده و پیتزاهایی با کیفیت حرفه‌ای و طعمی دلنشین تهیه کنید. تنور پیتزا ناپولیتن انتخابی مناسب برای رستوران‌های تخصصی و کافه‌های مدرن است که به دنبال ارائه پیتزاهای اصیل با استانداردهای بالا هستند. علاوه بر این، ساختار مقاوم و طراحی زیبا، این محصول را به نمادی از تلفیق هنر سنتی و فناوری مدرن در صنعت آشپزی تبدیل کرده است.

استفاده از این تنور نه تنها به بهبود بهره‌وری آشپزخانه شما کمک می‌کند بلکه رضایت مشتریان را نیز به ارمغان می‌آورد. با انتخاب تنور پیتزا ناپولیتن، شما در مسیر ارتقای استانداردهای پخت و ارائه تجربه‌ای بی‌نظیر برای مشتریانتان قدم برمی‌دارید.

برای خرید و اطلاع از قیمت تنور پیتزا ایتالیایی می توانید همین الان با ما تماس بگیرید یا واتساپ پیام دهید.

نکات حرفه‌ای برای پخت پیتزای ایتالیایی در فر پیتزا ایتالیایی

حتی اگر بهترین تنور پیتزا ایتالیایی را داشته باشید، برای دستیابی به نتیجه ایدئال باید با چند نکته کلیدی در زمینه خمیر، سس و مدیریت دما آشنایی داشته باشید.

1. خمیر پیتزای مناسب

خمیر پیتزای ایتالیایی (ناپولیتانا) معمولاً از ترکیب آرد گندم با پروتئین مناسب، آب، نمک و مقدار کمی مایه خمیر تهیه می‌شود. خصوصیات مهم خمیر استاندارد ناپولیتانا عبارتند از:

  1. زمان استراحت: خمیر باید حداقل ۸ تا ۱۲ ساعت در دمای خنک استراحت کند تا طعم مطلوب و بافت قابل کشش پیدا کند.
  2. هیدراتاسیون متعادل: درصد آب خمیر غالباً بین ۶۰ تا ۷۰ درصد است تا خمیر نرم و قابل کشش باشد.
  3. ورزشده مناسب: ورز دادن خمیر تا رسیدن به بافت ابریشمی و به حداقل رساندن منافذ بزرگ هوا در بافت خمیر اهمیت دارد.
2. سس گوجه و پنیر
  • سس گوجه‌فرنگی: بسیاری از سرآشپزهای ایتالیایی توصیه می‌کنند از گوجه‌های سان مارزانو (San Marzano) یا گوجه‌فرنگی‌های باکیفیت مناطق معتدل استفاده شود. برای حفظ عطر گوجه، افزودنی‌های زیادی به سس اضافه نمی‌کنند؛ کمی نمک، روغن زیتون و ریحان تازه کفایت می‌کند.
  • پنیر موزارلا: در پیتزای ناپولیتانا، استفاده از موزارلای تازه (ترجیحاً موزارلای بوفالو) بهترین گزینه است. این پنیر به‌سرعت ذوب می‌شود و عطر و طعم لذت‌بخشی به پیتزا می‌دهد.
۳. مدیریت دما و زمان پخت

در تنور گنبدی با حرارت بالا، زمان پخت کوتاه است. بنابراین باید با دقت موارد زیر را رعایت کنید:

  1. پیش‌گرمایش: اجازه دهید تنور حداقل ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روشن باشد تا به دمای ایدئال برسد و کف تنور کامل داغ شود.
  2. چرخاندن پیتزا: طی پخت، معمولاً لازم است پیتزا را چند بار بچرخانید تا لبه‌های خمیر به‌طور یکنواخت برشته شود.
  3. زمان‌بندی دقیق: پس از قرار دادن پیتزا در تنور، معمولاً بین ۹۰ تا ۱۲۰ ثانیه زمان کافیست تا رویه برشته و پنیر کاملاً ذوب شود. چنانچه حرارت از حد ایدئال بالاتر رود یا مدت طولانی‌تری در تنور بماند، ممکن است لبه‌ها بسوزد.

نکات ایمنی در کار با تنور پیتزا ایتالیایی

یک تنور حرفه‌ای با دمای بالا، اگرچه مزایای فوق‌العاده‌ای در پخت دارد، اما باید همیشه به اصول ایمنی توجه کنید:

  1. استفاده از دستکش‌های حرارتی: سینی یا کفگیر مخصوص پیتزا (Pizza Peel) را نیز همواره از دستکش‌های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید تا از سوختگی جلوگیری شود.
  2. تهویه مناسب: رستورانی که از تنور گازی استفاده می‌کند، باید دارای سیستم تهویه مناسب باشد تا گازهای احتمالی و گرمای اضافی خارج شود.
  3. بازرسی دوره‌ای لوله‌های گاز: هرچند وقت یک‌بار، اتصالات و لوله‌های گاز را بررسی کنید تا از نشتی یا فرسودگی جلوگیری شود. این مورد را می‌توانید در برنامه تعمیر و نگهداری (PM) رستوران بگنجانید.
  4. محافظ درب تنور: برخی از مدل‌ها مجهز به درب یا نیم‌درب محافظ هستند. هنگام کار با حرارت‌های بالا، بهتر است در صورت لزوم برای لحظاتی درب را ببندید تا از انتشار گرما یا خطر برخورد با شعله اجتناب شود.

استفاده از تنور پیتزا گنبدی برای غذاهای دیگر

یکی از نقاط قوت تنورهای گنبدی، کاربرد چندمنظوره آنهاست. اگرچه نام این تنورها با پیتزای ایتالیایی عجین شده، اما شما می‌توانید دیگر غذاهای تنوری یا حتی نان‌های سنتی را نیز در آن بپزید:

  • نان فوکاسیا (Focaccia): این نان ایتالیایی ترد و خوش‌عطر به راحتی در حرارت بالای تنور قابل پخت است.
  • استیک یا مرغ تنوری: با استفاده از سینی‌های مخصوص مقاوم در برابر حرارت بالا، می‌توانید قطعات استیک، مرغ یا حتی سبزیجات گریل شده را در تنور آماده کنید.
  • نان‌های سنتی ایرانی: برخی رستوران‌ها که در کنار غذاهای ایتالیایی، منوی فست‌فود ایرانی هم دارند، از همین تنور برای پخت نان تنوری (مانند نان بربری یا تافتون در ابعاد محدود) استفاده می‌کنند.

البته باید توجه داشت که هر غذایی دمای خاص و زمان پخت مخصوص به خود را دارد. پس قبل از شروع، حتماً با یک سرآشپز باتجربه مشورت کرده یا آزمایش‌های کوچکی انجام دهید تا قلق تنظیم دما و زمان پخت را به‌دست آورید.

خرید تجهیزات صنعتی همواره یک سرمایه‌گذاری است، بنابراین توجه به بازگشت سرمایه (ROI) نقش مهمی در تصمیم‌گیری نهایی رستوران‌داران و فست‌فودها دارد. تنور پیتزا ایتالیایی گنبدی با توجه به قیمت نسبتاً بالا برای برخی کسب‌وکارها ممکن است در نگاه نخست یک هزینه سنگین به‌نظر برسد؛ اما اگر به‌صورت بلندمدت و بر اساس کارکرد واقعی آن ارزیابی شود، خواهید دید که مزایا و درآمد حاصل از ارتقای کیفیت منو، به‌خوبی این هزینه را توجیه می‌کند.

آموزش و آماده‌سازی پرسنل برای کار با تنور پیتزا ایتالیایی

خرید بهترین دستگاه‌ها و تجهیزات بدون داشتن نیروی انسانی متخصص و آموزش‌دیده، هرگز نتیجه مطلوب را در پی نخواهد داشت. در نتیجه، توصیه می‌کنیم پیش از راه‌اندازی یا در زمان تحویل تنور، دوره‌های آموزشی مناسبی را برای کارکنان خود برنامه‌ریزی کنید.

سرفصل‌های پیشنهادی آموزش کارکنان

  1. ایمنی و شناخت اجزای تنور: معرفی برد شعله الکترونیکی، ترموکوبل ایمنی، شیر برقی و سایر قطعات. توضیح نحوه عملکرد آن‌ها و اهمیت نگهداری درست.
  2. تنظیم دما و مدیریت شعله: آشنایی با ترموستات دیجیتال، نحوه بالا و پایین بردن دما، زمان پیش‌گرمایش و حفظ دما در ساعات کار.
  3. روش صحیح قرار دادن و چرخاندن پیتزا در تنور: چگونگی استفاده از کفگیر یا ابزار Pizza Peel و دستکش‌های حرارتی برای جلوگیری از سوختگی خمیر یا پنیر.
  4. نحوه تمیزکاری و نگهداری دوره‌ای: ابزار و لوازم موردنیاز برای پاکسازی کف تنور از خرده‌های خمیر یا پنیر سوخته، و بررسی عایق‌بندی و اتصالات گاز در بازه‌های زمانی مشخص.
  5. مدیریت زمان پخت برای انواع پیتزاها: تفاوت زمان پخت برای خمیرهای نازک‌تر یا ضخیم‌تر، پیتزاهای سبزیجات، پیتزاهای با گوشت خام یا مواد نیمه‌آماده.

مشاوره ما در زمینه آموزش

با خرید تنور از ما، می‌توانید از خدمات مشاوره رایگان در زمینه آموزش کارکنان بهره‌مند شوید. در برخی موارد، امکان اعزام کارشناس به محل رستوران برای آموزش حضوری هم وجود دارد. به این ترتیب، اطمینان خواهید داشت که پرسنل شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن به مهارت لازم برای کار با تنور رسیده‌اند.

نکات تکمیلی درباره سفارشی‌سازی ظاهر و رنگ‌بندی تنور

برای برخی از رستوران‌ها و هتل‌های لوکس، زیبایی و هارمونی بصری تجهیزات آشپزخانه نیز اهمیت ویژه‌ای دارد. ما امکان سفارشی‌سازی رنگ و پوشش خارجی تنور را فراهم کرده‌ایم. شما می‌توانید رنگ و طرح دلخواه خود را سفارش دهید تا علاوه بر کارایی بالا، از جنبه زیبایی‌شناختی و هماهنگی با دکوراسیون داخلی نیز بهره‌مند شوید.

  • رنگ‌های مقاوم در برابر حرارت: پوششی که برای بدنه تنور استفاده می‌شود، باید توانایی تحمل دمای خارجی و داخلی بالا را داشته باشد. ما از رنگ‌ها و لعاب‌هایی استفاده می‌کنیم که کیفیت خود را در دماهای بالا از دست ندهند.
  • تزئینات موزاییکی یا کاشی دست‌ساز: اگر تمایل دارید تنور شما ظاهری کاملاً هنری و منحصربه‌فرد داشته باشد، می‌توانید درخواست کنید بدنه خارجی تنور با کاشی‌های طرح‌دار، موزاییک یا نقوش ایتالیایی تزئین شود.

دستورالعمل کوتاه پخت یک پیتزای ناپولیتانای استاندارد

برای اینکه این صفحه علاوه بر معرفی تنور، ارزش محتوایی بیشتری هم برای مخاطبان داشته باشد، در ادامه یک دستورالعمل مختصر و استاندارد برای پخت پیتزای ناپولیتانا در تنور گنبدی ارائه می‌کنیم:

  1. آماده‌سازی خمیر
    • آرد قوی (با گلوتن ۱۲ تا ۱۳ درصد): ۱ کیلوگرم
    • آب: حدود ۶۵۰ تا ۷۰۰ میلی‌لیتر (نسبت به کیفیت آرد)
    • نمک: ۲۰ گرم
    • مایه خمیر خشک: ۱ تا ۲ گرم (در صورت استفاده از خمیر ترش طبیعی، مقدار را طبق دستور خمیر ترش تنظیم کنید)
    • خمیر را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز داده، سپس در ظرف در بسته به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت (ترجیحاً در یخچال) استراحت دهید.
  2. آماده‌سازی سس
    • گوجه‌فرنگی سان مارزانو یا گوجه باکیفیت، پوره‌شده: ۴۰۰ گرم
    • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
    • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
    • برگ ریحان تازه (اختیاری): چند برگ برای عطر بهتر
  3. آماده‌سازی تنور
    • تنور را روشن کرده و اجازه دهید دما به محدوده ۴۵۰ تا ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
    • کف تنور باید کاملاً داغ شود و رنگ آجر کف نیز کمی تغییر کند.
  4. شکل‌دهی به خمیر
    • گلوله‌های خمیر (هر کدام حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم) را با دست روی میز کار باز کنید. از وردنه استفاده نکنید تا هوای داخل خمیر حفظ شود. لبه‌ها را اندکی ضخیم‌تر نگه دارید.
  5. تاپینگ پیتزا
    • روی خمیر بازشده، سس گوجه را پخش کنید و مقدار کمی پنیر موزارلا تازه روی آن قرار دهید.
    • اگر مایلید پیتزای مارگریتای اصیل داشته باشید، چند برگ ریحان هم اضافه کنید.
  6. انتقال به تنور
    • با کمک پدل (Pizza Peel)، به‌آرامی پیتزا را وارد تنور کنید.
    • مدت زمان پخت عموماً بین ۶۰ تا ۹۰ ثانیه است؛ البته ممکن است با توجه به دمای واقعی تنور، کمی بیشتر یا کمتر زمان ببرد.
  7. خارج کردن پیتزا و سرو
    • هنگامی که حباب‌های طلایی رنگ روی خمیر شکل گرفت و پنیر شروع به حباب زدن کرد، پیتزا آماده است.
    • پیتزا را خارج کرده و بلافاصله با کمی روغن زیتون اضافی و برگ‌های ریحان تازه تزئین کنید.

با همین دستور ساده، می‌توانید نمونه‌ای از پیتزای سنتی ناپولی را در رستوران خود ارائه دهید. طعم و عطری که از ترکیب خمیر تخمیرشده و دمای بالای تنور ایجاد می‌شود، به‌سرعت توجه مشتریان را جلب خواهد کرد.

روش کار ما ۳ قدم آسان تا دریافت تنور پیتزای ایده‌آل شما

با ۳ مرحله ساده، تنور پیتزای حرفه‌ای خود را دریافت کنید! از مشاوره و انتخاب مدل مناسب تا ساخت سفارشی و ارسال سریع به محل شما، همه چیز برای یک تجربه پخت بی‌نقص آماده است.

01مشاوره و نیازسنجی

در ابتدا، نیازهای شما را بررسی کرده و بهترین مدل تنور را بر اساس فضای کار، نوع پخت و حجم سفارشات پیشنهاد می‌دهیم.

02طراحی و آماده‌سازی

تنور پیتزای شما با متریال درجه یک و طراحی دقیق، با استفاده از جدیدترین فناوری‌های ساخت آماده می‌شود.

03ارسال و راه‌اندازی

تنور پس از آماده‌سازی، به‌سرعت به محل شما ارسال شده و راه‌اندازی می‌شود تا آماده پخت پیتزاهای حرفه‌ای باشید!

پرفروش‌ترین تنور پیتزا ایتالیایی طراحی‌شده

ساخته‌شده با عشق و دقت، برای حرفه‌ای‌ها!

تنورهای پیتزای ما با بهره‌گیری از متریال نسوز درجه‌یک، عایق‌بندی حرفه‌ای و سیستم کنترل دما، به شما امکان پخت پیتزاهایی اصیل و خوش‌طعم را می‌دهد. این تنورها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که حرارت را یکنواخت توزیع کرده و بالاترین کیفیت پخت را تضمین کنند.
💡 ویژگی‌های منحصربه‌فرد:
✅ دمای بالا تا ۸۰۰ درجه برای پخت سریع و حرفه‌ای
✅ طراحی گنبدی ایده‌آل برای توزیع یکنواخت حرارت
✅ عایق‌بندی پیشرفته برای کاهش هدررفت انرژی
✅ مناسب برای فست‌فود، کافه، رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی

مشتریان مانظرات درباره خدمات و محصولات ما

رویای شما، واقعیت با تنور مدرن

ما می‌توانیم تنور پیتزای ایتالیایی رویایی شما

را طراحی و تولید کنیم. 🌟🍕

وبلاگآخرین تحقیقات ما

طرز تهیه فطیر در تنور پیتزا ایتالیایی: یک تجربه منحصر به فرد

23 اردیبهشت

فطیر، یکی از نان‌های سنتی و محبوب ایرانی، در مناطق مختلف ایران با روش‌ها و طعم‌های متنوعی پخته می‌شود. این نان ساده که معمولاً از ترکیب آرد، آب، نمک و گاهی مخمر تهیه می‌شود، در تنورهای سنتی با آتش هیزم طعمی خاص و بی‌نظیر پیدا می‌کند. اما در این مقاله، قصد داریم شما را با...

طرز تهیه پیتزا ایتالیایی فیلتو

17 اردیبهشت

پیتزا ایتالیایی فیلتو، نمادی از هنر آشپزی مدرن با ریشه‌های سنتی است. این پیتزا با استفاده از خمیر نازک و چندلایه فیلتو، تجربه‌ای منحصر به‌فرد از طعم و بافتی فوق‌العاده ارائه می‌دهد. در این مقاله به بررسی گام به گام طرز تهیه پیتزا با فیلتوی اصیل ایتالیایی می‌پردازیم؛ از انتخاب و آماده‌سازی فیلو تا تکنیک‌های...

۲۰ غذای ترکی که می‌تونید با تنور پیتزای ایتالیایی درست کنید

24 فروردین

وقتی اسم تنور پیتزا ایتالیایی میاد، ذهن اکثر افراد بلافاصله می‌ره سمت پیتزای ناپولیتن با خمیر نازک و لبه‌های پف‌کرده. اما این فقط اول راهه. تنور پیتزای ایتالیایی در واقع یه دستگاه قدرتمند چندمنظوره‌ست که می‌تونه جادوی آشپزی رو برای انواع غذاها، مخصوصاً غذاهای ترکی، ممکن کنه. غذاهای ترکی یکی از متنوع‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای...

۱۰ اشتباه رایج هنگام استفاده از تنور پیتزا صنعتی و راه‌حل آن‌ها

21 فروردین

پخت پیتزا با تنور ایتالیایی ایتالیایی نه‌تنها طعم غذا رو تغییر می‌ده، بلکه تجربه‌ای خاص و حرفه‌ای به همراه داره. با این حال، خیلی از کاربرها به‌دلیل آشنا نبودن با نکات فنی استفاده از تنور، دچار اشتباهاتی می‌شن که باعث می‌شه نتیجه نهایی اون چیزی که باید نباشه. در این مقاله، به ۱۰ اشتباه رایج...

تعیین وقت مشاوره

اطلاعات خود را در فرم زیر وارد کنید تا در اسرع وقت با شما تماس بگیریم

در حافظه موقت کپی شد