پیتزا ناپولیتن یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین سبک‌های پیتزای ایتالیایی است که خاستگاه آن به شهر ناپل بازمی‌گردد. این پیتزا به واسطه‌ی خمیر نازک و نرم، سس گوجه‌فرنگی باکیفیت و پنیر تازه موزارلا، طعمی فوق‌العاده و بی‌نظیر دارد. پخت سریع و دمای بسیار بالای فر یا تنور باعث می‌شود عطر و طعم مواد اولیه حفظ…

پیتزا ناپولیتن در سراسر جهان به سادگی و طعم بی‌نظیر خود شناخته می‌شود و بخش بزرگی از این طعم، مرهون سس گوجه فرنگی ویژه‌ای است که روی خمیر پخش می‌شود. این سس، که عمدتاً با گوجه فرنگی سن‌مارزانو، روغن زیتون فرابکر و ادویه‌های محدود تهیه می‌شود، یکی از رازهای اصلی در دستیابی به عطر و…

پیتزا ایتالیایی فیلتو، نمادی از هنر آشپزی مدرن با ریشه‌های سنتی است. این پیتزا با استفاده از خمیر نازک و چندلایه فیلتو، تجربه‌ای منحصر به‌فرد از طعم و بافتی فوق‌العاده ارائه می‌دهد. در این مقاله به بررسی گام به گام طرز تهیه پیتزا با فیلتوی اصیل ایتالیایی می‌پردازیم؛ از انتخاب و آماده‌سازی فیلو تا تکنیک‌های…

پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است و بسته به منطقه و فرهنگ، تنوع بسیاری پیدا کرده است. در میان همه‌ی سبک‌ها، پیتزای آمریکایی و پیتزای ناپولیتن از شناخته‌شده‌ترین‌ها به‌شمار می‌آیند. هرچند هر دو الهام‌گرفته از سنت ایتالیایی هستند، اما تفاوت‌های چشمگیری در مواد اولیه، ضخامت خمیر، نحوه‌ی پخت و حتی شیوه‌ی سرو دارند. ناپولیتن…

وقتی اسم تنور پیتزا ایتالیایی میاد، ذهن اکثر افراد بلافاصله می‌ره سمت پیتزای ناپولیتن با خمیر نازک و لبه‌های پف‌کرده. اما این فقط اول راهه. تنور پیتزای ایتالیایی در واقع یه دستگاه قدرتمند چندمنظوره‌ست که می‌تونه جادوی آشپزی رو برای انواع غذاها، مخصوصاً غذاهای ترکی، ممکن کنه. غذاهای ترکی یکی از متنوع‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای…

پیتزا چیکن آلفردو ترکیبی از سنت‌های ایتالیایی و خلاقیت مدرن در آشپزی است که با استفاده از خمیر ایتالیایی اصیل، سس خامه‌ای غنی و تکه‌های مرغ مرینیت‌شده، تجربه‌ای لذیذ و منحصر به‌فرد را به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، به بررسی گام به گام فرایند تهیه پیتزا چیکن آلفردو می‌پردازیم؛ از آماده‌سازی خمیر با استفاده…